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Buen provecho

Glosario español – latinoamericano sobre cocina (I)

Como lo prometido es deuda, hoy te traigo una receta de arroz con leche, pero con cítrico, espero que les guste, en la cocina como en todo en la vida, siempre es bueno innovar.

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Glosario español – latinoamericano sobre cocina (I)

Si bien se cree que su origen es español (e incluso, que se remonta a los moros), hace muchísimo tiempo que el arroz con leche se popularizó en América Latina, volviéndose un clásico en la región. Hoy en día, es uno de los postres insignia en el mundo hispano. Hoy te traigo la receta clásica y en la próxima una variante de este delicioso postre.

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La canela, origen, propiedades y beneficios (continuación)

La canela y la miel son recursos muy provechosos para nuestra salud. Descubre a continuación todas las bondades y beneficios que una sola cucharada de esta mezcla puede aportarle a tu organismo.

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La canela, origen, propiedades y beneficios (III)

Hoy comentaremos sobre algunos de los beneficios para la salud de la canela, así que presta mucha atención para que puedas poner en práctica algunos de estos consejos.

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La canela, origen, propiedades y beneficios (II)

Si miramos en cualquier despensa resulta imposible no encontrar un poco de canela, estos pequeños granitos agridulces tienen un potencial muy grande por explotar. Y es que en invierno todo nos sabe mucho más a canela: los dulces, los cafés, el té... Pero hay muchas más aplicaciones: ¡hasta existe el pollo a la canela! Y es que son muchos los beneficios que van desde la salud, como el control de niveles de azúcar en la sangre a incluso la belleza, ya que ayuda a mejorar el acné.

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La canela, origen, propiedades y beneficios (I)

El árbol de la canela, conocido como canelo (Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum J.Presl) es un árbol de hoja perenne, de 10 a 15 metros de altura. Se aprovecha como especia su corteza interna que se obtiene pelando y frotando las ramas.

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La guayaba, origen, propiedades y beneficios (IV)

Cuando la guayaba esta madura y lista para comer, la tenemos que pelar, y luego quitar las semillas que tiene en su interior. Continue reading

La guayaba, origen, propiedades y beneficios (III)

En la sección de hoy continuaremos conversando sobre las propiedades beneficiosas de la guayaba.

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La guayaba, origen, propiedades y beneficios (II)

La guayaba tiene una piel verde, y en el interior contiene una carne de color rosa pálido tirando a blanco, con semillas pequeñas.
Pero no todas las guayabas tienen pepitas, hay algunas variedades que no las poseen. La pulpa de la guayaba es de un sabor dulce, tirando a ácida, de una textura muy suave.

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La guayaba, origen, propiedades y beneficios

Las guayabas (Psidium) son un género de unas 100 especies de árboles tropicales y árboles pequeños en la familia Myrtaceae, nativas del Caribe, América Central, América del Norte y América del Sur. Las hojas son contrarias, simples, elípticas a ovaladas, de cinco a 15 centímetros de largo. Las flores son blancas, con cinco pétalos y numerosos estambres.

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La naranja, origen, propiedades y beneficios (V)

Beneficios de consumir jugo de naranja diario. Hoy continuaremos tratando el tema sobre los beneficios de consumir el jugo de este delicioso cítrico.

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La naranja, origen, propiedades y beneficios (IV)

Al comenzar nuestro día con un zumo de naranja en ayunas nos cargamos de energía y humor para el resto de la jornada. También ayuda a purificar el organismo y mejora el movimiento intestinal.

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La naranja, origen, propiedades y beneficios (II)

Propiedades de la naranja en nuestro organismo-Aumenta el colesterol bueno (HDL): La naranja contiene hesperidina, que es una sustancia muy beneficiosa para el organismo, ya que aumenta el colesterol bueno (HDL) y disminuye el colesterol malo (LDL). Continue reading

La naranja, origen, propiedades y beneficios (II)

Las naranjas tal como las conocemos hoy en día, forman parte de un grupo de plantas de larga historia. A este grupo de plantas pertenecen tanto el naranjo dulce como el amargo, el limonero, el mandarino, el pomelo, el kumquat..., y todas ellas son descendientes de la familia de las Rutáceas.

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La naranja, origen, propiedades y beneficios (I)

La naranja es una fruta cítrica comestible obtenida del naranjo dulce (Citrus × sinensis), del naranjo amargo (Citrus × aurantium) y de naranjos de otras variedades o híbridos, antiguos híbridos asiáticos originarios de India, Vietnam o el sureste de China.

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El guacamole

En la sección pasada hicimos referencia al guacamole, especie de salsa mejicana, preparada básicamente con aguacate entre otros ingredientes y que sirve como complemento a otros platos, pues bien hoy hablaremos sobre esta salsa, su origen y su uso.

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Origen, beneficios y contraindicaciones del plátano (V)

En esta ocasión continuamos hablando acerca del plátano, algunas variedades de estos son:

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Origen, beneficios y contraindicaciones del plátano (IV)

Hoy continuaremos conversando sobre el plátano, uno de los alimentos más milagrosos que nos ofrece la naturaleza.

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Origen, beneficios y contraindicaciones del plátano (II)

Además de aumentar la energía y concentración, comer plátanos puede contribuir a mantenernos saludables. También nos puede ayudar a sanar o prevenir un número impresionante de enfermedades y condiciones, haciéndose imprescindible en nuestra dieta diaria.

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Origen, beneficios y contraindicaciones del plátano (II)

La semana pasada comentábamos sobre el origen del plátano, pues bien, esta ocasión hablaremos sobre algunas de sus propiedades, pues esta es una fruta muy beneficiosa para la salud.

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Origen, beneficios y contraindicaciones del plátano (I)

El plátano es una de esas frutas deliciosas que, entre otros aspectos, destaca porque cuenta con una importantísima serie de beneficios y propiedades, siendo ideal a cualquier edad.

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La empanada

La empanada es un plato muy popular en nuestra cocina. Se elabora con una masa generalmente, es de harina de trigo –aunque también puede usarse harina de maíz u otros cereales– y suele llevar alguna grasa, aceite o manteca que se rellena con una preparación salada o dulce. Admite muchos rellenos, que pueden ser carnes rojas o blancas, pescado, verduras, frutas... , cocida al horno o frita.

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¿Cuántos tipos de tomate existen?

Cómo ya hemos dicho en otros artículos, el tomate es uno de los alimentos más típicos del verano y además nos aporta pocas calorías y muchas vitaminas, minerales, fibra y licopeno, fundamentales si queremos seguir una dieta saludable.

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El tomate (VI)

El ketchup es una salsa de tomate especiada que tiene muchos adeptos, sobre todo entre la gente joven. Aunque es casi un sinónimo de “comida rápida”, la receta de ketchup casero es deliciosa, sencilla y muy sana, evitando así los abundantes conservantes que incorporan los ketchups industriales.

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El tomate (V)

En los artículos anteriores hablamos sobre los beneficios del tomate, pero hoy comentaremos sobre algunas desventajas de su consumo y la forma más sana de emplearlos en la cocina.

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El tomate (IV)

Hoy continuaremos hablando sobre las cualidades del tomate, ese vegetal tan gustado por chicos y mayores, pero en este artículo detallaremos más su efecto positivo en aquellas personas que lo consumen.

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