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Cuba y toneladas de tomates podridos

Decenas de toneladas de tomates se pudren en Guantánamo porque nadie las recoge. Al parecer no hay diésel para los camiones particulares que podrían distribuirlo entre la población. Sin embargo, la escasez no afecta a los vehículos de los cuadros del Ministerio de Agricultura ni a los modernos 4X4 coreanos de la dirección de la Asociación Nacional de Agricultores Pequeños (ANAP), que siguen consumiendo diésel por las calles de La Habana, circulando de oficina en oficina. Continue reading

Venezuela y su teatro del absurdo

Hay que vivirlo para entenderlo. Venezuela vive una prolongada crisis económica y política y la sociedad se adapta a lo que se puede considerar un teatro del absurdo, donde la población son los actores en su día a día. Continue reading

‘La teoría de los 5 segundos’ para la comida caída en el suelo funciona

Científicos de la Universidad de Aston (Birmingham, Reino Unido) han examinado 'la teoría de los 5 segundos' con diferentes alimentos sobre distintas superficies —desde alfombras hasta linóleo y baldosas— que contaban con 10 millones de bacterias, Continue reading

Noticias en breve: Democracy Now 17/3

Presentamos las noticias en breve recopilada por Democracy Now el viernes 17 de marzo de 2017. Continue reading

Noticias en breve: Democracy Now 14-3

Presentamos las noticias en breve recopilada por Democracy Now el martes 14 de marzo de 2017. Continue reading

¿Por qué amotinaron las niñas en Guatemala?

A 37 años del horrendo crimen perpetrado por el gobierno de Guatemala contra decenas de indígenas y personal de la embajada de España en la Ciudad de Guatemala, con un saldo de 37 personas asesinadas, nos presenta otro ejemplo de brutalidad que no tiene nombre. Continue reading

Robots entregan comida a domicilio en Washington

Residentes de algunas área de esta capital tienen hoy la posibilidad de recibir sus pedidos de comida a domicilio a través de una flota de robots diseñados por la compañía Starship Technologies. Continue reading

¿Es Cuba como el aceite, siempre flotando?

Decía un presidente de la época prerrevolucionaria que Cuba es un país de corcho, porque pase lo que pase siempre se mantiene a flote. Y si nos guiásemos por lo ocurrido durante el pasado medio siglo podríamos estar tentados a darle la razón. Continue reading

Comida en la calle: ¡cuidado! (+ Fotos)

La venta de comida en las calles de India es sorprendente y aun más por la poca higiene con la que se elabora y oferta... Continue reading

¿Servir comida y ya?

Una población que envejece cada día más requiere que sus necesidades estén —en la medida de lo posible— bien cubiertas. El Sistema de atención a la familia tiene ese noble propósito, aunque no en todas las unidades se observa el esfuerzo que realiza el país

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Hablar de veganismo en Cuba y la visita de PETA

Gracias al sms de un amigo pude estar presente en la esquina de Obispo y Mercaderes, Habana Vieja, donde se presentaron miembros de PETA, (People for the Ethical Treatment of Animals), la mayor organización mundial por los derechos de los animales. Esta es su primera visita a Cuba. Continue reading

Noticias en breve: Democracy Now 2/3

Presentamos las noticias en breve recopilada por Democracy Now el jueves 2 de marzo de 2017. Continue reading

Más recuerdos sobre Santa Clara

Estuve nuevamente en Santa Clara y quise visitar esos dos lugares, a donde no había vuelto después de aquellos años difíciles de estudiante- trabajador en que a veces no podía asistir a clases más de un par de veces a la semana, porque lo que ganaba no me alcanzaba para pagar el pasaje los cinco días de la semana. Continue reading

Cómo ha podido Dinamarca acabar con el desperdicio de alimentos

El dato es rotundo: en Europa 100 millones de toneladas de comida terminan en vertederos cada año, generando 227 toneladas de gases equivalente CO2. No cabe duda, el desperdicio de alimentos es un problema real de nuestras sociedades; compramos mucho más de lo que necesitamos y el resultado es terminar descartando cosas que podrían ser consumidas perfectamente. Continue reading

Noelvis Entenza: Sin sueño, pero con ánimo y entrenando fuerte

«He aumentado mi esfuerzo junto a mis entrenadores, porque no se descansa bien y la alimentación no ha sido la ideal, aquí en Corea del Sur la comida está mucho mejor, eso me permitirá entrenar mejor y adquirir fuerzas con las pesas».

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El tomate (VI)

El ketchup es una salsa de tomate especiada que tiene muchos adeptos, sobre todo entre la gente joven. Aunque es casi un sinónimo de “comida rápida”, la receta de ketchup casero es deliciosa, sencilla y muy sana, evitando así los abundantes conservantes que incorporan los ketchups industriales.

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¿Cómo ven los turistas a los cubanos?

Es comprensible que los turistas que nos visitan (si no se conforman con la postal que les venden de Cuba), quieran conocer a algunos nativos, conversar en un ambiente agradable y recibir opiniones de primera mano, ya que en pocos días es imposible conocer un país. Continue reading

Por un uso responsable del agua

La sequía en Cuba podría dejar de ser una crisis y estar convirtiéndose en una enfermedad crónica, como ocurre ya en muchos otros países. La única salida parece ser elaborar una estrategia global que nos permita y obligue a un uso responsable de ese recurso natural. Continue reading

Noticias en breve: Democracy Now 21/2

Presentamos las noticias en breve recopilada por Democracy Now el martes 21 de febrero de 2017. Continue reading

Viñales no es un paraíso para todos

De repente, por cuestiones de trabajo, mis viajes a Pinar del Río han dejado de tener aquel espíritu de guerrilla juvenil de acampar en pleno monte y comer algo ligero. Ahora me he visto frecuentando lugares a los que mi bolsillo no me permitía acceder. (8 fotos) Continue reading

Los secretos de la comida cubana

En el libro Recetas de la abuela, Silvia Mayra Gómez Fariñas compila, de manera ordenada, recetas de platos típicos que forman parte del patrimonio inmaterial de la nación... Continue reading

Noticias en breve: Democracy Now 17/2

Presentamos las noticias en breve recopilada por Democracy Now el viernes 17 de febrero de 2017. Continue reading

Oposición venezolana reestructura su coalición

La coalición opositora venezolana Mesa de Unidad Democrática (MUD) anunció hoy una reestructuración interna para sumar a su base partidista organizaciones civiles, frente a las eventuales elecciones en 2017. Continue reading

Varadero, el otro país

Realmente fue reconfortante y remunerador y, a la vez, un poco triste el haber vivido un tiempo en la playa de Varadero. Era el año de 1995 cuando mi padre y yo llegamos a la playa, él con su acordeón, y yo con guitarra en mano. Continue reading

Noticias en breve: Democracy Now 16/2

Presentamos las noticias en breve recopilada por Democracy Now el jueves 16 de febrero de 2017. Continue reading