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gastronomía

Sabor y Tradición: Tamalitos dulces y Tamalitos verdes

En efecto, muchos son los platos que se pueden confeccionar con el maíz, no tan solo con el maíz tierno, sino con el maíz seco. ¡Pero Cuba no es la capital del maíz! por derecho propio la tiene México. Hoy les propongo Tamalitos dulces y Tamalitos verdes. Continue reading

Los postres tradicionales cubanos compiten con la alta cocina (+Video)

Los cocineros cubanos trabajan por el rescate de tradiciones culinarias con la incorporación de patrones saludables que se puedan insertar en el recetario nacional y el ámbito foráneo, consideró la chef de cocina internacional Yamilé Magariño. A pesar ser rústicos, la confección de los postres debe ser retomada sin olvidar las demandas contemporáneas. Continue reading

Norma de Manipulación de Alimentos, incumplida con frecuencia

La Norma NC 455:2015 Manipulación de Alimentos-Requisitos Sanitarios Generales es incumplida frecuentemente, aseguró Arián Martínez Montes de Oca, especialista de la Oficina Territorial de Normalización (OTN) en Matanzas. La persona que vende el alimento no puede ser la misma que cobra por el producto; y los manipuladores no deben tener uñas acrílicas o pintadas. Continue reading

El peso no tiene vuelto

Si el menudo está “a pululu”, entonces que te escamoteen a la cara los centavos que te sobran no es un acto de involuntariedad; sino, casi, de robo Casi nada, para no pecar de absoluta, cuesta un peso. Un vaso de refresco dispensado quizás; un minimantecado, acaso; aunque la moneda amarillenta o el billete con … Continue reading

Llega el Festival Varadero Gourmet

Posicionar a Cuba como destino de calidad en los servicios gastronómicos, constituye objetivo central del X Festival Internacional Varadero Gourmet, previsto en ese balneario del norte de Matanzas del 26 al 29 de junio.

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¿Cómo quedará El Recreo? (+fotos)

Una de las cafeterías más céntricas de la ciudad espirituana recibe transformaciones que la devolverán con una imagen renovada. Ahora sus áreas se vincularán a la recreación infantil y otras propuestas, con acceso al parque de diversiones Los Caballitos Para quienes se preguntan qué tanto hacen los constructores en El Recreo, que desde el mes … Continue reading

Un escudo ante el maltrato y la ineficiencia

Desde el triunfo de enero, la defensa de los consumidores fue otra batalla del joven gobierno revolucionario. Por eso, apenas un año después de instalado en el poder, en enero de 1960, se dictó una Ley de Protección al Consumidor, primer intento por poner orden en el mercado interno.

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Cuba: ¿Consumidores protegidos?

A pesar de que siempre existieron mecanismos de protección al consumidor en el sistema de comercio interno cubano, la satisfacción de la población con respecto a algunos servicios continúa siendo tema pendiente, por lo que Radio Reloj indaga en el asunto.

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Detectan en Artemisa violaciones al consumidor

Insuficiencias en los servicios a la población que denotan desprotección a los consumidores demostraron las más de 150 violaciones detectadas por la dirección de Inspección de la Administración Provincial en Artemisa

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El hielo en el pollo y otras artimañas

El pollo, omnipresente desde hace años en la mesa del cubano, no ha estado exento de las trampas de algunos comerciantes para engañar al consumidor

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Santiagueros opinan sobre las nuevas medidas para proteger al consumidor

Las nuevas medidas contenidas en la Resolución 54/2018 para la protección al consumidor han impactado en la provincia de Santiago de Cuba, donde las opiniones coinciden en que deben influir para prestar un mejor servicio y eliminar irregularidades y violaciones. Continue reading

Abogan por defender los intereses y derechos de los consumidores

Una nueva norma entrará en vigor en junio próximo en Cuba dirigidas a las personas naturales y jurídicas que realizan la actividad de comercio, relacionadas con la venta de mercancía, gastronomía, servicios técnicos y personales, y alojamiento, en aras de proteger los intereses y derechos de los consumidores.

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¿El mismo bar con diferente fachada?

La intención de que los centros arrendados resultaran la salvación de la gastronomía estatal ha quedado únicamente en eso, en ideas.  Hasta los días de hoy ese experimento no satisface las expectativas Una caja de jugo de manzana a 70 pesos; una lata de refresco a 15 pesos; un paquete de galletas caseras a 10 … Continue reading

En los servicios al cliente, cada detalle cuenta

La cortesía, el buen trato y la higiene de los lugares, forman parte de esa amalgama que brinda satisfacción a las personas y calidad a las propuestas

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Cuba: Revelaciones sobre la adulteración de embutidos

Muchísimas cubanos, asombrados, aprecian cómo el jamón que fríen se va reduciendo, inexorablemente, y el pedazo original termina en diminuta versión del mismo. Es la revelación sobre el sartén de un trance mágico, eso sí, pagado por el consumidor. Ejemplifiqué con el jamón, pero todos los embutidos pueden correr igual suerte. Continue reading

Mandarria en el Coppelia espirituano (+fotos)

A solo un año de su reapertura, luego de una costosa reparación, la heladería espirituana ha debido corregir algunos errores constructivos Tal y como era de esperar, muchos espirituanos se quedaron perplejos al ver que, solo 12 meses después de concluir la reparación más importante de su historia, el Coppelia espirituano se vio obligado a […] Continue reading

Entidades de Comercio y Gastronomía en la capital exhiben cambios en la imagen y el servicio (+fotos)

Varias entidades de Comercio y Gastronomía en La Habana muestran cambios en su imagen y servicio en saludo a la jornada del trabajador de dicho sector a inicios de este año Por: Francisco Delgado El nuevo mercado de la cadena Ideal “Atardecer”, situado en la céntrica calle de 23 esquina C, en el Vedado, tras […]

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Celebran en Cienfuegos día del trabajador del Comercio, la Gastronomía y los Servicios

Fernando Chenard Piña tendría hoy 99 años. Pero con apenas 34 dejó su labor como bodeguero y se enroló en...

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Reparan establecimientos del comercio y la gastronomía en montañas cienfuegueras

Durante el año 2017 la empresa de comercio y gastronomía en el municipio cienfueguero de Cumanayagua realizó una serie de...

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Cenas en Sancti Spíritus para disfrutar en familia

Las familias espirituanas podrán disfrutar de diversas propuestas por el fin de año, en las que sobresalen las cenas del 31 de diciembre en la red gastronómica de la provincia con ofertas de comida criolla, venta de bebidas y otros productos. Alexis Gómez Ruiz, director provincial de Gastronomía en el Grupo Empresarial de Comercio de […] Continue reading

Anuncian ofertas gastronómicas en La Habana para fin de año

La red de pizzerías y restaurantes de la capital brindarán servicios gastronómicos para llevar para fin de año. Por su parte, la Empresa Provincial de Restaurantes de La Habana ofertará cenas especiales los días 24, 25 y 31 de diciembre, con un menú variado que contendrá pollo, cerdo asado al jugo, mamón, pavo, conejo, paellas y platos del mar. Continue reading

Cuba de fiesta por el aniversario 59 del triunfo de la Revolución

Con motivo del aniversario 59 del triunfo de la Revolución, en toda Cuba se desarrollarán disímiles actividades recreativas, culturales y deportivas para el disfrute de la familia. El cantautor Silvio Rodríguez ofrecerá un concierto el 22 de diciembre en calle 25 y Hospital, en Centro Habana. Continue reading

Recuperan establecimiento de la gastronomía en municipio montañoso de Cumanayagua

Luego del desbastador paso del huracán Irma por el municipio cienfueguero de Cumanayagua, un establecimiento de la gastronomía: el restaurante...

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Havana Club Internacional convoca a Grand Prix de Coctelería

La compañía Havana Club Internacional S.A. (HCI) convoca a los cantineros cubanos a participar en una nueva cita del Grand Prix de Coctelería, una de las competencias pioneras en esa categoría en el mundo y promotora del movimiento de bármanes en el país. Continue reading

En fotos, Aniversario 200 del emblemático bar Floridita

Esta semana el bar-restaurante Floridita de la capital cubana, festeja sus 200 años de apertura, con el espíritu del escritor Ernest Hemingway en sus salones. Sus espacios destilan glamour, y elementos clásicos de la culinaria y la cantina. Los festejos llegan luego de 24 meses de fuerte trabajo para recolocarlo a nivel global. Continue reading

Japón y los raros sabores de las chucherías (+ Video)

Japón es una tierra singular que fascina a muchísima gente en todo el mundo. Su cultura, su tradición, su tecnología o su gastronomía son algunos de sus atractivos. Aunque dentro de la gastronomía encontremos cosas un tanto extrañas. Continue reading